CHABLIS 1er cru "Vauligneau" 2015 - Domaine de la Motte

CVM215

Neuf

« Un vin d'une grande subtilité. Tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre de fusil font du Vauligneau un vin de garde... mais qui peut aussi se déguster dans sa jeunesse... »

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Fiche technique

Cépage :Chardonnay
Age moyen des vignes :40 ans
Elevage :En cuve inox + Futs de chêne après fermentation malolactique
Type de sol :Sol Kimméridgien avec une exposition Sud Sud-Est. En profondeur une couche d’argile blance.
Vendanges :50% mécanique - 50% manuelle
Vinification :Extraction par deux Pressoirs pneumatiques. Cuves de débourbage avant fermentation
Degrés d'alcool :13°

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Région :Bourgogne
Couleur :Blanc
Millésime :2015
Contenance :75 cl
Garde :Peut commençer à se boire - Potentiel : 2020
Accord :Foie gras poêlé, plateau de fruits de mer, carpaccio de coquille St-Jacques, feuilleté au crabe et bisque de homard, langouste à la crème, poulet aux écrevisses, poularde à la crème, filet de sole à la crème et aux pointes d'asperge, homard à l'américaine, brochet en sauce, saumon frais ou fumé, fromage de chèvre...

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CHABLIS 1er cru "Vauligneau" 2015 - Domaine de la Motte

CHABLIS 1er cru "Vauligneau" 2015 - Domaine de la Motte

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