CHASSAGNE MONTRACHET blanc 2015 - Thomas Morey

CHBM15

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« Un très beau village sur ce millésime aux petits rendements... Un vin d'une belle complexité, d'une grande richesse... »

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Fiche technique

Cépage :Chardonnay
Type de sol :terres rouges argilo-calcaires à dominante calcaire
Vendanges :Manuelles
Vinification :Traditionnelle
Degrés d'alcool :13°

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Région :Bourgogne
Couleur :Blanc
Millésime :2015
Contenance :75 cl
Garde :A boire ou potentiel de garde : 2020
Accord :Sur des viandes blanches : volaille en sauce ou veau, ou encore sur du saumon fumé, de la langouste, des poissons en sauce.
Commentaires de dégustation :

Les sols plats et profonds, composés de terres rouges argilo-calcaires à dominante calcaire, sont magnifiquement exposés sur une croupe dans la continuité des « Enceignières » autre lieu-dit réputé d'où l'on domine le village de Chassagne-Montrachet.

Les vins produits sont assez riches et mûrs, minéraux avec de la longueur en bouche. Ils peuvent affronter le temps de par la capacité du terroir à conserver une parfaite acidité si la date de vendange est bien choisie.

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